据介绍，商品条码食品安全追溯平台通过对各类食品信息进行归集、查询、分析、评估、跟踪、预警，实现从生产基地经加工企业、物流配送到零售终端的全程控制。该平台可为公众提供包括肉、禽、蔬菜、水果、海产品在内的13个大类、15万种产品信息，可以快速追溯到产品及相关的详细信息，可以实现对食品生产企业生产环节的跟踪追溯，农产品（爱股,行情,资讯）使用的农药、肥料，畜产品使用的兽药、饲料，水产品使用的各类投入品，种植、养殖、加工环节使用的添加剂等都可以利用该平台进行追溯。对产品物流、配销环节的跟踪追溯，可以了解运输、分装和销售等环节是否对食品造成污染。该平台还可以对问题产品进行预警，一旦发生食品安全问题，追溯系统即可迅速追溯到该问题产品所涉及的加工或销售网络，找到问题存在的环节后，避免造成大面积危害，为企业减少损失。追溯信息的查询是该平台的基本功能，利用该平台，企业可以查询产品生命周期内的具体情况；消费者可以查询到从农田、养殖场到加工、储运、销售前的各类信息；管理部门可以通过高级权限查询企业的生产过程是否符合安全标准，对企业进行监督管理。

　　据悉，在国际物品编码协会的有效推动下，目前全球已有40多个国家和地区利用商品条码及自动识别技术对食品进行跟踪与追溯。从2005年开始，中国物品编码中心与中国食品工业协会联合搭建商品条码食品安全追溯平台，平台正式推出前，已被12家大型食品生产企业采用，取得了良好的效果。